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最近的一项研究发现,几种被列为濒临灭绝或受到威胁的鲨鱼被用来制作美国餐馆的鱼翅汤

斯托尼布鲁克大学海洋保护科学研究所DNA的研究人员测试了来自美国各大城市的汤样品,发现了八种不同的环境保护鲨鱼 - 包括濒临灭绝的物种名单中的扇形双髻鲨

这项研究是有史以来第一次在全国范围内进行DNA测试

研究人员利用芝加哥菲尔德博物馆的普利兹克实验室的新技术,改进了现有的测试方法,以便能够识别在翅片处理和烹饪过程中已经恶化的样品

皮尤环境集团全球鲨鱼保护经理Liz Karan说:“这进一步证明,美国的鲨鱼鳍汤 - 不仅仅是在亚洲 - 正在导致鲨鱼全球衰退

”鱼翅汤是一种中国美食,因其稀有和成本而备受珍视

这道菜长期以来一直被认为对鲨鱼种群构成危险,美国五个州(包括加利福尼亚州和七月份的伊利诺伊州)已禁止销售,交易和拥有鲨鱼鳍

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